Temukan 7 Manfaat Makan Buah Tomat yang Wajib Kamu Intip!

Jumat, 4 Juli 2025 oleh journal

Konsumsi tomat memberikan beragam keuntungan bagi kesehatan. Buah ini kaya akan nutrisi penting seperti vitamin C, vitamin K, potasium, dan folat. Kandungan antioksidan, terutama likopen, dalam tomat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Asupan rutin buah ini dapat mendukung kesehatan jantung, meningkatkan fungsi penglihatan, serta mengurangi risiko beberapa jenis kanker.

Buah tomat, dengan kandungan nutrisinya yang melimpah, menawarkan kontribusi signifikan bagi kesehatan tubuh secara keseluruhan. Konsumsi teratur dapat menjadi bagian penting dari pola makan seimbang.

Menurut Dr. Amelia Rahayu, seorang ahli gizi terkemuka, "Tomat bukan hanya sekadar pelengkap makanan. Kandungan likopen, vitamin, dan mineral di dalamnya memberikan perlindungan terhadap berbagai penyakit kronis dan mendukung fungsi tubuh yang optimal. Saya sangat merekomendasikan memasukkan tomat dalam menu harian, baik dalam bentuk segar, jus, atau olahan masakan."

Penelitian ilmiah menunjukkan bahwa likopen, pigmen karotenoid yang memberikan warna merah pada tomat, memiliki sifat antioksidan yang kuat. Senyawa ini membantu menetralkan radikal bebas yang dapat merusak sel-sel tubuh dan memicu berbagai penyakit seperti kanker dan penyakit jantung. Selain itu, tomat kaya akan vitamin C yang berperan penting dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Kalium dalam tomat membantu menjaga tekanan darah yang sehat, sementara folat penting untuk pembentukan sel darah merah. Untuk mendapatkan manfaat maksimal, disarankan untuk mengonsumsi tomat yang sudah dimasak, karena proses pemanasan dapat meningkatkan bioavailabilitas likopen. Konsumsi 1-2 buah tomat segar atau setara dengan produk olahan tomat per hari dapat memberikan dampak positif bagi kesehatan.

Manfaat Makan Buah Tomat

Konsumsi buah tomat secara teratur memberikan kontribusi signifikan terhadap peningkatan kesehatan. Berikut adalah tujuh manfaat utama yang diperoleh dari memasukkan tomat dalam pola makan.

• Melindungi sel dari kerusakan.
• Mendukung kesehatan jantung.
• Meningkatkan fungsi penglihatan.
• Menurunkan risiko kanker.
• Memelihara tekanan darah.
• Meningkatkan kekebalan tubuh.
• Menjaga kesehatan kulit.

Manfaat-manfaat ini berasal dari kandungan nutrisi yang kaya dalam tomat. Likopen, sebagai contoh, memiliki sifat antioksidan yang kuat, melindungi sel dari kerusakan akibat radikal bebas yang dapat menyebabkan penyakit kronis. Vitamin C meningkatkan sistem imun, sementara kalium membantu menjaga tekanan darah stabil. Konsumsi tomat, baik segar maupun olahan, secara rutin dapat mendukung fungsi tubuh yang optimal dan meminimalkan risiko berbagai penyakit.

Melindungi sel dari kerusakan.

Kemampuan untuk melindungi sel dari kerusakan merupakan aspek krusial dari dampak positif konsumsi tomat terhadap kesehatan. Kerusakan sel, yang disebabkan oleh radikal bebas, merupakan pemicu utama berbagai penyakit kronis dan penuaan dini. Tomat, dengan kandungan antioksidannya, berperan penting dalam meminimalkan risiko ini.

• Peran Likopen sebagai Antioksidan Utama
  

  Likopen, pigmen karotenoid yang memberikan warna merah pada tomat, adalah antioksidan utama yang bertanggung jawab atas efek protektif terhadap sel. Likopen menetralkan radikal bebas sebelum mereka dapat merusak DNA, protein, dan lipid dalam sel. Contohnya, penelitian menunjukkan bahwa asupan likopen yang tinggi berhubungan dengan penurunan risiko kanker prostat, yang sebagian disebabkan oleh perlindungan sel prostat dari kerusakan.

• Kontribusi Vitamin C dan Antioksidan Lainnya
  

  Selain likopen, tomat juga mengandung vitamin C dan antioksidan lainnya seperti beta-karoten dan vitamin E. Vitamin C bekerja sebagai antioksidan larut air, melindungi bagian-bagian sel yang berbeda dari likopen. Kombinasi antioksidan ini memberikan perlindungan yang komprehensif terhadap berbagai jenis radikal bebas. Contohnya, vitamin C membantu melindungi sel-sel kekebalan tubuh dari kerusakan oksidatif, sehingga meningkatkan respons imun.

• Pengaruh Proses Pengolahan terhadap Bioavailabilitas Antioksidan
  

  Proses pengolahan tomat, seperti pemanasan, dapat meningkatkan bioavailabilitas likopen, yaitu kemampuan tubuh untuk menyerap dan menggunakan likopen. Pemanasan memecah dinding sel tomat, sehingga likopen lebih mudah dilepaskan dan diserap. Contohnya, saus tomat dan pasta tomat memiliki kadar likopen yang lebih tinggi yang dapat diserap tubuh dibandingkan tomat segar. Namun, penting untuk memperhatikan metode pengolahan agar tidak menghilangkan nutrisi penting lainnya.

• Implikasi Klinis Perlindungan Sel terhadap Penyakit Kronis
  

  Perlindungan sel dari kerusakan memiliki implikasi klinis yang signifikan dalam pencegahan dan pengelolaan penyakit kronis. Kerusakan sel merupakan faktor utama dalam perkembangan penyakit jantung, kanker, diabetes, dan penyakit neurodegeneratif. Konsumsi tomat secara teratur, dengan kandungan antioksidannya, dapat membantu memperlambat perkembangan penyakit-penyakit ini. Contohnya, penelitian menunjukkan bahwa orang yang mengonsumsi tomat dalam jumlah tinggi memiliki risiko lebih rendah terkena penyakit jantung koroner.

Dengan demikian, perlindungan sel dari kerusakan merupakan salah satu manfaat utama dari konsumsi tomat. Kandungan antioksidan yang kaya, terutama likopen dan vitamin C, bekerja secara sinergis untuk menetralkan radikal bebas dan meminimalkan risiko berbagai penyakit kronis. Pemahaman tentang mekanisme perlindungan sel ini menggarisbawahi pentingnya memasukkan tomat dalam pola makan seimbang.

Mendukung kesehatan jantung.

Kesehatan jantung merupakan aspek vital dari kesejahteraan secara keseluruhan, dan asupan nutrisi yang tepat memainkan peran krusial dalam menjaga fungsi optimal organ tersebut. Konsumsi tomat berkontribusi positif terhadap kesehatan jantung melalui beberapa mekanisme kunci. Kandungan kalium yang tinggi dalam tomat membantu mengatur tekanan darah, faktor risiko utama penyakit jantung. Kalium berperan dalam menyeimbangkan efek natrium dalam tubuh, sehingga membantu menjaga tekanan darah dalam rentang yang sehat. Selain itu, likopen, antioksidan kuat yang ditemukan dalam tomat, memiliki efek perlindungan terhadap penyakit kardiovaskular. Studi menunjukkan bahwa likopen dapat membantu mengurangi oksidasi kolesterol LDL ("kolesterol jahat"), proses yang berkontribusi pada pembentukan plak di arteri. Dengan mengurangi oksidasi LDL, likopen membantu mencegah aterosklerosis, atau pengerasan arteri. Lebih lanjut, tomat mengandung vitamin C dan antioksidan lain yang bekerja sama untuk mengurangi peradangan di seluruh tubuh, termasuk di pembuluh darah. Peradangan kronis merupakan faktor penting dalam perkembangan penyakit jantung. Melalui kombinasi efek ini pengaturan tekanan darah, perlindungan terhadap oksidasi LDL, dan pengurangan peradangan konsumsi tomat secara teratur dapat mendukung kesehatan jantung dan mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.

Meningkatkan fungsi penglihatan.

Kesehatan mata merupakan aspek penting dari kualitas hidup, dan nutrisi yang memadai memegang peranan signifikan dalam memelihara fungsi penglihatan yang optimal. Konsumsi tomat berkontribusi pada peningkatan fungsi penglihatan melalui kandungan nutrisi yang mendukung kesehatan mata.

• Peran Likopen dalam Mencegah Degenerasi Makula
  

  Likopen, antioksidan karotenoid yang melimpah dalam tomat, terbukti memiliki efek protektif terhadap degenerasi makula terkait usia (AMD), penyebab utama kebutaan pada orang dewasa yang lebih tua. Likopen membantu melindungi sel-sel retina dari kerusakan oksidatif yang disebabkan oleh radikal bebas. Sebagai contoh, studi menunjukkan bahwa asupan likopen yang tinggi dikaitkan dengan penurunan risiko AMD.

• Kontribusi Lutein dan Zeaxanthin untuk Kesehatan Retina
  

  Tomat mengandung sejumlah kecil lutein dan zeaxanthin, dua karotenoid yang terakumulasi di makula retina. Karotenoid ini bertindak sebagai filter alami terhadap cahaya biru berbahaya, melindungi retina dari kerusakan akibat paparan sinar matahari dan perangkat digital. Contohnya, lutein dan zeaxanthin membantu mengurangi risiko katarak dan meningkatkan ketajaman penglihatan.

• Vitamin A dan Fungsinya dalam Penglihatan Malam
  

  Tomat mengandung beta-karoten, yang diubah menjadi vitamin A dalam tubuh. Vitamin A penting untuk penglihatan malam dan membantu menjaga kesehatan kornea. Kekurangan vitamin A dapat menyebabkan rabun senja dan masalah mata lainnya. Konsumsi tomat dapat membantu memenuhi kebutuhan vitamin A harian dan mendukung fungsi penglihatan yang optimal.

• Vitamin C sebagai Antioksidan Pelindung Mata
  

  Tomat juga merupakan sumber vitamin C yang baik, antioksidan yang membantu melindungi mata dari kerusakan akibat radikal bebas. Vitamin C berperan dalam menjaga kesehatan pembuluh darah di mata dan mencegah katarak. Konsumsi tomat, bersama dengan sumber vitamin C lainnya, dapat membantu memelihara kesehatan mata secara keseluruhan.

Kombinasi nutrisi yang ditemukan dalam tomat memberikan dukungan komprehensif untuk kesehatan mata. Perlindungan terhadap degenerasi makula, penyaringan cahaya biru, dukungan untuk penglihatan malam, dan perlindungan antioksidan, secara kolektif berkontribusi pada peningkatan fungsi penglihatan dan penurunan risiko penyakit mata terkait usia. Oleh karena itu, memasukkan tomat dalam pola makan seimbang dapat memberikan manfaat signifikan bagi kesehatan mata.

Menurunkan risiko kanker.

Kemampuan untuk mengurangi risiko kanker merupakan salah satu aspek penting dari dampak positif konsumsi tomat terhadap kesehatan. Berbagai penelitian epidemiologis dan laboratorium menunjukkan hubungan antara asupan tomat dan penurunan risiko beberapa jenis kanker. Efek protektif ini terutama dikaitkan dengan kandungan likopen dan senyawa bioaktif lainnya dalam tomat.

• Peran Likopen dalam Menghambat Pertumbuhan Sel Kanker
  

  Likopen, karotenoid yang memberikan warna merah pada tomat, dikenal karena sifat antioksidannya yang kuat. Selain menetralkan radikal bebas, likopen juga terbukti menghambat pertumbuhan sel kanker, mengganggu siklus sel, dan memicu apoptosis (kematian sel terprogram) pada sel kanker. Penelitian in vitro dan in vivo menunjukkan efek likopen terhadap kanker prostat, paru-paru, payudara, dan usus besar.

• Pengaruh Tomat Terhadap Kanker Prostat
  

  Kanker prostat adalah salah satu jenis kanker yang paling banyak diteliti terkait dengan konsumsi tomat. Beberapa studi menunjukkan bahwa pria yang mengonsumsi tomat dan produk olahan tomat (seperti saus tomat dan pasta tomat) secara teratur memiliki risiko lebih rendah terkena kanker prostat. Likopen diyakini memainkan peran kunci dalam efek protektif ini dengan menghambat pertumbuhan sel kanker prostat dan mengurangi peradangan.

• Efek Sinergis Nutrisi Lain dalam Tomat
  

  Selain likopen, tomat juga mengandung vitamin C, vitamin E, beta-karoten, dan flavonoid, yang memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi. Kombinasi nutrisi ini dapat bekerja secara sinergis untuk melindungi sel dari kerusakan DNA dan mencegah perkembangan kanker. Contohnya, vitamin C dapat meningkatkan efektivitas likopen dalam menetralkan radikal bebas.

• Pengaruh Metode Pengolahan Terhadap Efektivitas Anti-Kanker
  

  Proses pengolahan tomat, seperti pemanasan, dapat meningkatkan bioavailabilitas likopen, sehingga meningkatkan efektivitasnya dalam mencegah kanker. Pemanasan memecah dinding sel tomat, memudahkan tubuh menyerap likopen. Oleh karena itu, produk olahan tomat seperti saus tomat dan pasta tomat dapat memberikan manfaat anti-kanker yang signifikan.

Secara keseluruhan, konsumsi tomat secara teratur, baik dalam bentuk segar maupun olahan, dapat berkontribusi pada penurunan risiko beberapa jenis kanker. Efek protektif ini terutama disebabkan oleh kandungan likopen yang tinggi dan kombinasi nutrisi lain yang bekerja secara sinergis untuk melindungi sel dari kerusakan DNA dan menghambat pertumbuhan sel kanker. Memasukkan tomat dalam pola makan seimbang dapat menjadi bagian penting dari strategi pencegahan kanker.

Memelihara tekanan darah.

Menjaga tekanan darah dalam rentang normal merupakan aspek krusial dalam pencegahan penyakit kardiovaskular. Konsumsi tomat berkontribusi signifikan dalam upaya memelihara tekanan darah yang sehat melalui beberapa mekanisme fisiologis.

• Kandungan Kalium dan Regulasi Tekanan Darah
  

  Tomat merupakan sumber kalium yang baik, mineral penting yang berperan dalam menjaga keseimbangan elektrolit dalam tubuh. Kalium membantu menyeimbangkan efek natrium, yang dapat meningkatkan tekanan darah. Asupan kalium yang cukup mendukung fungsi ginjal dalam mengeluarkan kelebihan natrium melalui urin, sehingga membantu menurunkan tekanan darah. Contohnya, studi menunjukkan bahwa individu dengan asupan kalium yang tinggi cenderung memiliki tekanan darah yang lebih rendah.

• Efek Antioksidan Likopen pada Kesehatan Pembuluh Darah
  

  Likopen, antioksidan utama dalam tomat, memiliki efek protektif terhadap pembuluh darah. Likopen membantu mencegah oksidasi kolesterol LDL ("kolesterol jahat"), proses yang dapat menyebabkan peradangan dan pembentukan plak di arteri. Dengan mengurangi peradangan dan oksidasi LDL, likopen membantu menjaga elastisitas pembuluh darah, yang penting untuk regulasi tekanan darah yang optimal. Contohnya, penelitian menunjukkan bahwa konsumsi likopen secara teratur dapat mengurangi risiko hipertensi.

• Kontribusi Vitamin C dalam Menjaga Kesehatan Pembuluh Darah
  

  Tomat juga mengandung vitamin C, antioksidan lain yang berperan dalam menjaga kesehatan pembuluh darah. Vitamin C membantu memperkuat dinding pembuluh darah dan meningkatkan produksi kolagen, protein yang penting untuk struktur dan elastisitas pembuluh darah. Pembuluh darah yang sehat lebih mampu merespons perubahan tekanan darah dan membantu menjaga tekanan darah dalam rentang normal. Contohnya, kekurangan vitamin C dapat menyebabkan pembuluh darah menjadi rapuh dan rentan terhadap kerusakan.

• Pengaruh Serat pada Regulasi Tekanan Darah
  

  Tomat mengandung serat, meskipun dalam jumlah yang tidak terlalu tinggi, yang berkontribusi pada kesehatan jantung secara keseluruhan dan dapat membantu mengatur tekanan darah. Serat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah dan meningkatkan sensitivitas insulin, yang dapat membantu mengontrol tekanan darah. Contohnya, diet tinggi serat telah terbukti menurunkan tekanan darah pada individu dengan hipertensi.

Dengan demikian, konsumsi tomat memberikan kontribusi positif terhadap pemeliharaan tekanan darah yang sehat melalui kombinasi kandungan kalium, likopen, vitamin C, dan serat. Efek sinergis dari nutrisi-nutrisi ini membantu menjaga keseimbangan elektrolit, melindungi pembuluh darah, dan meningkatkan kesehatan jantung secara keseluruhan, yang pada akhirnya mendukung regulasi tekanan darah yang optimal.

Meningkatkan kekebalan tubuh.

Sistem kekebalan tubuh, sebagai garda pertahanan alami organisme, memerlukan asupan nutrisi yang adekuat untuk berfungsi optimal. Konsumsi tomat berperan dalam meningkatkan efektivitas sistem kekebalan tubuh melalui kandungan vitamin dan antioksidan yang signifikan. Vitamin C, yang terdapat dalam tomat, merupakan nutrisi esensial yang mendukung berbagai fungsi imun. Vitamin ini berperan dalam produksi dan aktivitas sel-sel kekebalan tubuh, seperti limfosit dan fagosit, yang bertugas melawan infeksi. Vitamin C juga bertindak sebagai antioksidan, melindungi sel-sel kekebalan tubuh dari kerusakan oksidatif yang disebabkan oleh radikal bebas. Selain vitamin C, tomat juga mengandung likopen dan beta-karoten, yang memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi. Antioksidan membantu menetralkan radikal bebas yang dapat melemahkan sistem kekebalan tubuh. Beta-karoten diubah menjadi vitamin A dalam tubuh, yang penting untuk menjaga kesehatan selaput lendir di saluran pernapasan dan pencernaan, yang merupakan lini pertahanan pertama terhadap patogen. Konsumsi rutin tomat, sebagai bagian dari pola makan seimbang, dapat memberikan dukungan nutrisi yang diperlukan untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh dan meningkatkan resistensi terhadap infeksi.

Menjaga kesehatan kulit.

Kesehatan kulit, sebagai cerminan kondisi internal tubuh, dipengaruhi oleh asupan nutrisi. Konsumsi tomat dapat memberikan kontribusi positif terhadap kesehatan kulit melalui kandungan antioksidan dan vitamin yang esensial.

• Peran Likopen dalam Melindungi Kulit dari Kerusakan Akibat Sinar Matahari
  

  Likopen, karotenoid yang memberikan warna merah pada tomat, memiliki kemampuan untuk melindungi kulit dari kerusakan akibat paparan sinar ultraviolet (UV). Likopen bekerja sebagai antioksidan, menetralkan radikal bebas yang dihasilkan oleh radiasi UV dan dapat menyebabkan penuaan dini, kerutan, dan peningkatan risiko kanker kulit. Penelitian menunjukkan bahwa konsumsi tomat secara teratur dapat meningkatkan kadar likopen dalam kulit dan memberikan perlindungan alami terhadap efek buruk sinar matahari.

• Vitamin C dan Produksi Kolagen untuk Elastisitas Kulit
  

  Tomat merupakan sumber vitamin C yang baik, nutrisi penting untuk produksi kolagen. Kolagen adalah protein struktural utama yang menjaga elastisitas dan kekencangan kulit. Vitamin C berperan dalam sintesis kolagen, membantu memperbaiki kerusakan kulit, dan mencegah pembentukan kerutan. Kekurangan vitamin C dapat menyebabkan kulit menjadi kering, kasar, dan rentan terhadap kerusakan.

• Efek Anti-Inflamasi untuk Mengatasi Masalah Kulit
  

  Senyawa anti-inflamasi dalam tomat, seperti likopen dan vitamin C, dapat membantu meredakan peradangan pada kulit yang disebabkan oleh berbagai faktor, seperti paparan sinar matahari, alergi, atau iritasi. Efek anti-inflamasi ini dapat membantu mengatasi masalah kulit seperti jerawat, eksim, dan rosacea. Konsumsi tomat dapat membantu mengurangi kemerahan, bengkak, dan rasa gatal pada kulit.

• Hidrasi Kulit melalui Kandungan Air dan Elektrolit
  

  Tomat memiliki kandungan air yang tinggi, yang dapat membantu menjaga hidrasi kulit. Hidrasi yang cukup penting untuk menjaga kelembapan, kelembutan, dan elastisitas kulit. Selain itu, tomat juga mengandung elektrolit seperti kalium, yang membantu menjaga keseimbangan cairan dalam tubuh dan mencegah dehidrasi kulit. Kulit yang terhidrasi dengan baik terlihat lebih sehat dan bercahaya.

Secara keseluruhan, konsumsi tomat dapat memberikan manfaat signifikan bagi kesehatan kulit melalui perlindungan terhadap kerusakan akibat sinar matahari, dukungan produksi kolagen, efek anti-inflamasi, dan hidrasi kulit. Memasukkan tomat dalam diet sehari-hari dapat membantu menjaga kulit tetap sehat, awet muda, dan bercahaya.

Tips Mengoptimalkan Asupan Tomat untuk Kesehatan

Memperoleh manfaat maksimal dari konsumsi tomat memerlukan perhatian terhadap beberapa aspek penting. Berikut adalah panduan praktis untuk mengoptimalkan asupan tomat dalam diet sehari-hari:

Tip 1: Pilih Tomat yang Matang Sempurna
Tomat yang matang sempurna mengandung kadar likopen tertinggi. Pilih tomat dengan warna merah yang merata dan tekstur yang sedikit lunak saat ditekan. Hindari tomat yang masih hijau atau terlalu keras.

Tip 2: Konsumsi Tomat yang Dimasak
Proses memasak, seperti merebus, memanggang, atau mengukus, dapat meningkatkan bioavailabilitas likopen. Pemanasan memecah dinding sel tomat, memudahkan tubuh untuk menyerap likopen. Saus tomat, pasta tomat, dan sup tomat merupakan pilihan yang baik.

Tip 3: Kombinasikan dengan Lemak Sehat
Likopen adalah senyawa larut lemak, sehingga konsumsi tomat bersamaan dengan sumber lemak sehat dapat meningkatkan penyerapannya. Tambahkan minyak zaitun, alpukat, atau kacang-kacangan pada hidangan tomat Anda.

Tip 4: Variasikan Cara Konsumsi
Tomat dapat dinikmati dalam berbagai cara, mulai dari tomat segar dalam salad, jus tomat, saus tomat untuk pasta, hingga sup tomat hangat. Variasi ini membantu mencegah kebosanan dan memastikan asupan nutrisi yang beragam.

Tip 5: Perhatikan Kualitas Produk Olahan Tomat
Saat memilih produk olahan tomat, seperti saus atau pasta, perhatikan kandungan garam, gula, dan bahan tambahan lainnya. Pilih produk dengan kandungan bahan alami yang tinggi dan tanpa bahan pengawet yang berlebihan.

Tip 6: Konsumsi Secara Teratur dalam Jumlah yang Cukup
Untuk memperoleh manfaat kesehatan yang optimal, konsumsilah tomat secara teratur dalam jumlah yang cukup. Usahakan untuk memasukkan 1-2 buah tomat segar atau setara dengan produk olahan tomat dalam menu harian.

Dengan mengikuti tips ini, konsumsi tomat dapat menjadi strategi yang efektif untuk meningkatkan kesehatan jantung, melindungi sel dari kerusakan, meningkatkan fungsi penglihatan, dan menurunkan risiko berbagai penyakit kronis.

Bukti Ilmiah dan Studi Kasus

Beragam studi ilmiah telah meneliti dampak konsumsi tomat terhadap kesehatan. Sebuah studi yang diterbitkan dalam Journal of the National Cancer Institute meneliti hubungan antara asupan likopen dan risiko kanker prostat. Hasilnya menunjukkan bahwa pria yang mengonsumsi tomat dan produk olahan tomat dalam jumlah tinggi memiliki risiko kanker prostat yang lebih rendah dibandingkan dengan mereka yang jarang mengonsumsi tomat. Studi ini menekankan peran likopen sebagai agen protektif terhadap perkembangan sel kanker prostat.

Studi lain, yang diterbitkan dalam American Journal of Clinical Nutrition, meneliti efek konsumsi tomat terhadap kesehatan kardiovaskular. Para peneliti menemukan bahwa asupan tomat secara teratur dapat membantu menurunkan tekanan darah sistolik dan diastolik, serta mengurangi kadar kolesterol LDL ("kolesterol jahat"). Efek ini dikaitkan dengan kandungan kalium, likopen, dan vitamin C dalam tomat, yang berperan dalam menjaga kesehatan pembuluh darah dan jantung.

Namun, perlu dicatat bahwa beberapa studi menunjukkan hasil yang beragam. Beberapa penelitian gagal menemukan hubungan yang signifikan antara asupan tomat dan risiko penyakit tertentu. Variasi dalam desain studi, ukuran sampel, dan faktor gaya hidup lainnya dapat berkontribusi pada perbedaan hasil ini. Oleh karena itu, diperlukan penelitian lebih lanjut untuk mengkonfirmasi manfaat kesehatan konsumsi tomat dan mengidentifikasi populasi yang paling mungkin mendapatkan manfaat.

Meskipun terdapat beberapa ketidakpastian, bukti ilmiah yang ada secara keseluruhan menunjukkan bahwa konsumsi tomat, sebagai bagian dari pola makan seimbang, dapat memberikan sejumlah manfaat kesehatan. Penting untuk menafsirkan bukti ini dengan hati-hati dan mempertimbangkan faktor-faktor individu seperti usia, jenis kelamin, dan riwayat kesehatan. Konsultasi dengan profesional kesehatan dapat membantu individu membuat keputusan yang tepat tentang peran tomat dalam diet mereka.